Aktuelles Heft

Aus dem Inhalt

Ausgabe 5/2023

  • Produktion
    Richtig betäuben und schlachten - Teil 1

  • Reportage
    Der letzte Schafler

  • Stallbau
    Nobelschafstall im Steilhang

  • Rasseportrait
    Die Appenzellerziege

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18.09.2023

Schafe und Textilien: eine verwobene Geschichte

Forschungen im Naturhistorischen Museum Wien geben einen spannenden Einblick in die Geschichte der Schafe in Österreich in prähistorischer Zeit.


13.09.2023

Richtig betäuben und schlachten - Teil 1

Ein Tier zu schlachten ist eine heikle Angelegenheit und will gelernt sein. In zwei Teilen erfahren Sie, was beim Betäuben und Schlachten kleiner Wiederkäuer zu beachten ist.


30.08.2023

Viel Geld, viel Holz, viel Ziegen

Ein junges Ehepaar aus Niederösterreich hat sich in zehn Monaten Bauzeit einen Stall für 480 Bio-Milchziegen um etwa 480.000 Euro gebaut. Hier die Details zu diesem Großprojekt.


24.08.2023

Afterzitzen: Eitelkeit oder Problem?

Afterzitzen spielen in der Schaf- und Ziegenzucht eine sehr unterschiedliche Rolle. Bei manchen Rassen treten sie häufiger auf als bei anderen, manche Rassen werden wegen Afterzitzen von der Zucht ausgeschlossen, andere nicht....


27.07.2023

Sommerliche Molkedrinks

Erfrischend, gesund, kalorienarm und günstig – Molke lässt sich mit wenigen Zutaten zu tollen Sommerdrinks und alkoholfreien Cocktails verarbeiten.


10.07.2023

Molke - mehr als nur Schweinefutter

Als Ingo Metzler im Alter von zehn Jahren eine Ziege geschenkt bekam, verarbeitete seine Mutter deren Milch in ihrer Küche zu Käse. Hier begann er sich für das «Abfallprodukt» Molke zu interessieren und produziert heute...


28.06.2023

Auch in OÖ Wolfsverordnung beschlossen

Ab 1. Juli können auch in Oberösterreich Problemwölfe zum Abschuss freigegeben werden.


21.06.2023

D: Herkunftskennzeichnung auch für Schaf- und Ziegenfleisch

Auch unverpacktes Fleisch von Schafen und Ziegen soll in Zukunft in Deutschland eine Herkunftskennzeichnung tragen.


06.06.2023

Kann man sich Lammfleisch und Ziegenkäse noch leisten?

Corona, Krieg und Inflation haben das tägliche Leben teurer gemacht. Konsumenten beginnen oft bei hochpreisigen Lebensmitteln zu sparen. Wir haben einige Direktvermarkter gefragt, ob ein Umsatzrückgang spürbar ist.


24.05.2023

In der Milch lesen

Nachdem wir uns in der letzten Ausgabe mit der Milchleistungskontrolle im Allgemeinen beschäftigten, wollen wir uns nun darauf konzentrieren, wie man die dadurch erlangten Daten richtig interpretiert und zu seinen Vorteilen nutzt.


08.05.2023

Preisverleihung Schafe&Ziegen-Gewinnspiel

Über 8.500 Leute haben bei unserem Schafe&Ziegen-Gewinnspiel teilgenommen. Nun haben wir die drei Preise mit einem Gesamtwert von 16.500 Euro an die glücklichen Gewinner übergeben.


03.05.2023

Stichwort Lämmer kupieren: Wie wird es richtig gemacht?

Hier noch eine wichtige Ergänzung zu der Antwort in unserer Rubrik Frage&Antwort in der aktuellen Ausgabe.


03.05.2023

Tag der Schaf- und Ziegenhaltung in Maria Plain

Am Sonntag, dem 7. Mai werden in Maria Plain 20 verschiedene Schaf- und Ziegenrassen präsentiert, dazu gibt es Vorführungen mit Hütehunden und von Schafscherern. Beim Genuss- und Handwerksmarkt wird Kulinarisches und Kreatives...


19.04.2023

Studie zu Parasitenkontrolle bei Ziegen

Unterstützen Sie die Studie zur Parasitenkontrolle von Ziegen in Österreich, indem Sie einen Online-Fragebogen ausfüllen.


24.03.2023

Mit Schafen auf uralten Pfaden

Ernestine Lüdeke lebt auf einer 700 ha großen Dehesa in Andalusien. Ihr Lebenswerk ist es, die uralte Tradition der Trashumancia und das Hirtentum wiederzubeleben.


08.03.2023

Die Milchleistung passt, oder?

Rund 390 Milchbetriebe mit 20.271 Schafen und Ziegen standen 2021 in Österreich unter Milchleistungsprüfung. Neben der Menge werden auch die Inhaltsstoffe der Milch sowie die Zellzahl erhoben und analysiert. Wer diese Daten...


28.02.2023

Q-Fieber in Deutschland

Bei Schafen und Menschen wurde im Landkreis Lüneburg das seltene Q-Fieber nachgewiesen.


16.02.2023

Nutztierbestände 2022 in Österreich allesamt rückläufig

Außer bei Schafen und Ziegen ging auch die Zahl der Schlachtungen zurück.


14.02.2023

Schafe und Ziegen einzeltierbezogen melden

Für teilnehmende Betriebe an der Maßnahme „Tierwohl – Weide“ ist die neue Beilage „Tierwohl – Weide/Stallhaltung“ zum MFA bis spätestens 17. April 2023 einzubringen.


09.02.2023

Wolf: Tiroler Landtag beschließt Novelle des Jagdgesetzes

Entnahme per Verordnung erlaubt


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