Aktuelles Heft
Aus dem Inhalt
Ausgabe 3/2023
- Produktion
In der Milch lesen - Management
Neue Ideen für den Zaun - Rezepte
Die Lammkrone - Direktvermarktung
Kann man sich Lammfleisch und Ziegenkäse noch leisten?
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Intensiv oder extensiv - weiß das ÖPUL was es will?
Einzelne Maßnahmen im österreichischen Programm für umweltgerechte Landwirtschaft sind sehr widersprüchlich und können vor allem extensiv oder naturnah wirtschaftende Betriebe in Bedrängnis bringen. Hier zwei Beispiele dazu.
So einfach - so gut!
Mithilfe dieser kurzen Anleitung kann jeder mit üblichen Haushaltsgeräten feinen Frischkäse für den Brunch oder die leichte Sommerjause herstellen.
Tirol geht neue Wege im Wolfsmanagement
Der Tiroler Landtag beschloss einen Dringlichkeitsantrag zur Änderung des Tiroler Alm- und Jagdgesetzes, in dem ein beschleunigtes Verfahren zur Entnahme eines verhaltensauffälligen Wolfs oder Bären enthalten ist.
Landschaftspflege - keine Selbstverständlichkeit
Die Nachfrage nach Herden zur Landschaftspflege steigt. Um Flächeneigentümer, Weidetierhalter und Naturschutzorganisationen zu vernetzen, wurde im Vorjahr der „Verein für Hirtenkultur“ gegründet. Wir haben Obmann, Kassier und...
Mist managen
Mist stellt einen der wertvollsten Rohstoffe auf Grünlandbetrieben dar. Das wertvolle Gut will aber auch richtig behandelt werden.
Außergewöhnlich mordlustig?
Wie der ORF berichtet, hat ein Wolf gestern 20 Schafe in Rauris gerissen. Wir haben den bekannten Wildbiologen Klaus Hackländer gefragt, warum der Wolf oft viel mehr Tiere tötet, als er fressen kann.
1. Juni: Tag der Milch!
Der 1. Juni wird als Tag der Milch gefeiert. Und heute geht auch die neue europäische Webseite für handwerkliche Käseherstellung online!
Auf zur richtigen Grünland-Mahd!
Bestes Grundfutter gewährleistet eine wirtschaftliche und effiziente Fütterung unserer Wiederkäuer. Um hochwertiges Futter zu produzieren, geben wir Ihnen Anregungen zu Mähhöhe und Fahrstrategien, zwei Schlüsselfaktoren in der...
80 % Förderung auf GPS in Kärnten
Das Agrarreferat des Landes Kärnten fördert den Ankauf von GPS-Halsbandsendern für Schafe und Ziegen mit 80 % der Neuanschaffungskosten bzw. mit maximal 80 Euro pro Stück.
Ein Sommer unter Ziegen
Die Hamburgerin Lisa Huss und der Steirer Christian Strauß waren letzten Sommer mit über 100 Ziegen in den Schweizer Bergen unterwegs. Hier erzählen sie von schönen, aber auch extrem fordernden vier Monaten.
Innere Werte
Innereien rücken in privaten Küchen immer mehr in den Hintergrund. Einer der besten Köche Österreichs verrät uns, warum gerade Rezepte mit Innereien unserer Kitze und Lämmer in seinem Kochbuch zu finden sind.
Ziegen richtig ausmelken
Bauer und Ziege profitieren von einem gut ausgemolkenen Euter. Worauf dabei beim maschinellen Melken besonders zu achten ist, lesen Sie in diesem Beitrag.
Wo ist der Wurm drin?
Schafe sind Wirtstiere für viele Parasiten. Die größten gesundheitlichen und wirtschaftlichen Schäden werden jedoch von Würmern verursacht. Dieser Beitrag gewährt Einblick in die aktuelle Situation in Österreich.
Lustige Hasen und Küken aus Filz
Dickbauchige Hasen freuen sich schon auf das erste frische Grün, freche Küken schauen aus dem Osternest oder kugeln munter über den Ostertisch. Hier lesen Sie, wie sich in kurzer Zeit aus einfachen Wollkugeln eine ansprechende...
"Fleischqualität ist Eigengeschmack"
Spitzenkoch Andreas Döllerer und Bergbauer Michael Wilhelm haben letztes Jahr ein spannendes Experiment durchgeführt: Zehn gleich alte Lämmer verschiedener Rassen wurden gemeinsam gealpt, geschlachtet und anschließend von 30...
Saatgut Marke Eigenbau
Artenreiches und standortangepasstes Grünland sichert langfristig den Ertrag von Wiesen. Wie der Bauer das Grünland mit Mist von eigenen Tieren und Heublumensaat kostengünstig erhalten kann, verrät dieser Beitrag.
Josef Stöckl ist Obmann-Stellvertreter des NTÖ
Der Verein Nachhaltige Tierhaltung Österreich (NTÖ) hat Josef Fradler, Obmann der ARGE Rind, zum neuen Obmann gewählt. Neuer Obmann-Stellvertreter ist Josef Stöckl, Obmann des Landesverbandes für Ziegenzucht und Ziegenhaltung in...
50 Jahre für das Bergschaf
Seit der Gründung des Bergschafzuchtvereines Grins im Jahre 1971 werden auf dem Sonnenhof der Familie Siehs Bergschafe gezüchtet. Gezielter Widdereinsatz soll helfen, die Rasse weiterzuentwickeln und den Zuchtfortschritt am Hof...
Kitzfleisch – Einflüsse auf den Schlachtkörper
Ziegenmilch und Produkte daraus liegen im Trend. Im Milchziegenbetrieb fallen aber auch jede Menge Kitze an, die vermarktet werden müssen. Wie die Schlachtkörper aussehen, wie die Fleischqualität ist und welche Einflussfaktoren...
Was wollen Schaf- und Ziegenhalter wissen?
Die Schaf- und Ziegenhaltung erfreut sich zunehmender Beliebtheit in Österreich. Doch besonders die wirtschaftliche Haltung von Kleinwiederkäuern erfordert viel Wissen und Können. 352 Landwirte in ganz Österreich...